无水氯化钙是什么？（五）

童鞋们，这一期的问题是，为什么在游泳池和海洋水族馆里加入氯化钙呢？

游泳池水中添加氯化钙可以使池水成为pH缓冲溶液同时增加池水硬度，这样做可以减少池壁混凝土受到的侵蚀。注意：是为了减少池壁混凝土受到的侵蚀噢。根据某资料上说，根据勒夏特列原理和同离子效应，增加池水钙离子浓度会减缓对混凝土结构必不可少的钙化合物的溶解。

在海洋水族馆的水中加入氯化钙，能增加水中生物可利用钙的含量，水族馆中所养殖的软体动物和腔肠动物会利用它来形成碳酸钙的外壳。虽然用氢氧化钙或钙反应器也能达到同样的目的，但相比之下加入氯化钙是最快的方法也是对水的PH值影响最小的。说白了就是利于水生生物的生长。

同样，作为一种食品配料，氯化钙可以起到多价螯合剂和固化剂的作用，并且已经被欧盟批准为允许作为食品添加剂来使用。作为固化剂可用于蔬菜罐头，能够使大豆凝乳固化形成豆腐，又能作为烹饪原料，通过和海藻酸钠反应，使得蔬菜和水果汁表面胶化形成类似鱼子酱状的小球。

作为电解质添加到运动饮料或一些软饮料瓶装水中。鱼油氯化钙本身有非常强的咸味，所以可代替食盐用于腌黄瓜，同时又不增加食物钠含量的效果。

氯化钙可以降低冰点的属性，在填充有焦糖的巧克力棒中被用来延缓焦糖的冻结。

在缺乏矿物质的啤酒酿造液中会加入氯化钙，因为钙离子是啤酒酿造过程中最具影响性的矿物质之一，它会影响麦芽汁的酸性并对酵母作用的发挥起到影响。而且氯化钙能给酿造出的啤酒带来甜味。

这就咱们就先到这，下期我们讲述一下其他方面的用途以及存在的注意事项。