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氯化镁的食品用途应用(2)——氯化镁生产厂家

氯化镁的食品用途应用(2)——氯化镁生产厂家

  • 分类:行业动态
  • 作者:海之源化工
  • 来源:网络
  • 发布时间:2020-06-28 16:24
  • 访问量:

【概要描述】氯化镁的食品用途应用,无水氯化镁和六水氯化镁

氯化镁的食品用途应用(2)——氯化镁生产厂家

【概要描述】氯化镁的食品用途应用,无水氯化镁和六水氯化镁

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氯化镁的食品用途应用(2)——氯化镁生产厂家

食品级氯化镁

上期我们介绍了工业级氯化镁的诸多用途应用,今天我们简单叙述一下食品级氯化镁的部分应用。

1. 豆腐,我们熟知的豆腐,那么豆腐中为什么要添加氯化镁呢?因为氯化镁可以作为豆腐的凝固剂,那么做出来的豆腐又有什么特点呢?答案就是豆香味十足。

2. 既然氯化镁可以作为豆腐的凝固剂,那么也是豆干、油豆腐等的蛋白质凝固剂,做出来的不仅香味浓厚,而且还不易破碎。

3. 我们喝的酒中,助酵剂里就含有氯化镁。

4. 鱼糕,不知道大家有没有吃过,鱼糕是经过一系列加工制成的一种高蛋白、低脂肪、营养结构合理、安全健康的一种深加工食品,而氯化镁在加工过程中充当着除水剂的作用,是不是感觉不可思议?

5. 鱼糜虾糜制品的弹性增强剂,不过要与聚磷酸盐类合用,此为组织改进剂,因苦味较强,所以用量一般很少,也就是0.1%。

6. 在婴儿配方奶粉中,氯化镁作为矿物质强化剂,普遍也用与其他健康食品和健康饮料中。

在整个食品加工行业,用途非常之广范,像固化剂、膨松剂、蛋白质凝固剂、除水剂、助酵剂、组织改进剂等,运用到食盐、矿泉水、面包、水产保鲜、瓜果蔬菜等等行业,同时也是作为营养的强化剂,以及与其他物质合用的呈味剂,还有小麦粉的处理剂,氧化剂等。

好了,今天我们讲述的食品级氯化镁用途应用就先到这里,下期将概述一下氯化镁的医药级应用。

潍坊海之源化工是一家生产和销售为一体的综合性企业,拥有氯化镁等其他工业盐的完整生产线,氯化镁包括工业级氯化镁和食品级氯化镁,无水氯化镁六水氯化镁,为新老客户提供优质的氯化镁产品和服务。

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